Meu guia de café da manhã da semana

Que bom que você comentou. Isto aqui é literalmente o que eu como de manhã, de segunda a domingo, com o que se compra em qualquer mercado.

Não é cardápio de revista e não tem ingrediente caro. Se um dia você repetir a terça na quinta, não tem problema nenhum. O que importa é a lógica, e ela está logo abaixo.

Como eu monto, a lógica de tudo

Regra 1: sempre uma proteína no prato. Ovo, queijo branco, iogurte natural, leite ou até uma sobra de frango do jantar. Foi a mudança que mais mexeu com a minha manhã. Antes eu tomava café com pão e às dez horas estava com fome de novo e sem paciência.

Regra 2: nada sozinho. Torrada sozinha, tapioca sozinha, cuscuz sozinho, biscoito sozinho: nenhum deles sustenta ninguém. Eles são a base, e sempre entram acompanhados de uma proteína.

Regra 3: uma fruta ou uma verdura no prato. Mamão, banana, laranja, tomate, couve. É de onde vem a fibra, e é ela que segura a fome até o almoço.

E a ordem: eu começo pelo ovo ou pelo iogurte, e só depois vou no pão ou no cuscuz. É o mesmo hábito da ordem dos alimentos que eu falo nos vídeos, aplicado logo cedo.

O que ficou de fora: aqui em casa não entra suco de caixinha, achocolatado em pó, biscoito recheado nem cereal matinal açucarado. Não é proibição, é que eles me deixavam com fome mais cedo. Café e leite eu tomo sem açúcar, e levou umas três semanas pro paladar acostumar.

As sete montagens

1. Segunda: ovo mexido com pão. Dois ovos mexidos em fogo baixo, uma fatia de pão, uma fatia grossa de mamão e café com leite sem açúcar. É o café da manhã mais barato dos sete e o que me deixa mais firme até o almoço.

2. Terça: tapioca com recheio. Tapioca fina recheada com ovo mexido e queijo branco, e uma laranja em gomos do lado. A tapioca sozinha, com manteiga só, é o que eu fazia antes e não sustentava até as dez. Com o ovo dentro, é outra manhã.

3. Quarta: iogurte da manhã. Um pote de iogurte natural, duas colheres de aveia em flocos, uma banana amassada e canela por cima. Nada de açúcar, que a banana madura já adoça. Nos dias de calor esse é o meu preferido e leva dois minutos.

4. Quinta: cuscuz de milho com ovo. Cuscuz feito na cuscuzeira ou no micro-ondas, um ovo cozido ou frito por cima, tomate picado e cheiro verde, um fio de azeite. Café preto do lado. Custa centavos e é comida de verdade.

5. Sexta: pão com queijo e ovo cozido. Pão francês com queijo branco, um ovo cozido que ficou pronto desde ontem, uma fatia de tomate com sal e orégano, e café com leite. Quando eu tenho pressa, é esse, porque não precisa acender o fogo.

6. Sábado: omelete com verdura. Dois ovos batidos com couve picadinha bem fina e tomate, feito na frigideira em fogo baixo, tampado. Uma fruta do lado e o café tomado sentada, sem correr, que é sábado.

7. Domingo: vitamina reforçada. Uma banana congelada batida com um copo de leite, duas colheres de aveia e canela. Junto, um ovo cozido, porque a vitamina sozinha não tem proteína suficiente pra manhã inteira. Se o domingo for de almoço tardio, essa é a que segura melhor.

O que eu deixo pronto no domingo

Meia dúzia de ovos cozidos numa vasilha na geladeira, que duram uns cinco dias e resolvem qualquer manhã de pressa.

Bananas maduras descascadas, cortadas em rodelas e congeladas num pote, prontas pra vitamina.

Cheiro verde e tomate já lavados. Parece pouco, mas é o que faz eu não desistir e cair no biscoito às sete da manhã.